烯醇是一种含有羟基(-OH)和双键(C=C)的官能团，通常存在于酮和醛的互变异构体中。

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提到醛和酮，老师总说它们可以互变为烯醇式，但烯醇式不稳定，大多以醛酮式存在。为什么烯醇式不稳定呢？
有机化学反应本质是电子的得失，就像一场电子竞技。而吉尔伯特·路易斯告诉我们，提供电子对的是碱，接受电子对的是酸，所以归根结底，电子竞技也是酸碱反应。
我们来看醛酮的两种互变异构：醛（酮）式和烯醇式。